使いやすさと切れ味の良さから、多くのレストランのシェフにも愛用されています。ブレードの長さが15㎝のナイフはペティーナイフとして細かい作業に向いています。すべりにくく握りやすいFIBROXハンドルは、150℃までの耐熱性があり、衛生的にすぐれています。HACCP対応の施設向けにカラー展開（ブラック）
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