注意：下单成功一律不能取消！
独自開発したお蕎麦を延すためのエンボス加工をしたローラーです。(エンボスローラー)
エンボスの凸凹もいろいろ試して最適なものを使用しています。
麺生地に食いついて手の力を効率的に伝えることができるので初心者でも簡単に最初から腰の強い美味しいお蕎麦が打てます。
重さが2キロありローラーの重さで延すことができるので大きい生地の荒延しや硬い生地などに使うと体力を消耗せずとても楽です。
いろいろな方向に延せるので難しい四つ出し不要で時短にもなります。
現在、東京と福井のお蕎麦屋さんでも使用していただいています。
愛用者は北海道まで広がっています。
上からプレスできるので、十割、粗い粉、更科を打つのも得意です。
粗い玄挽きのお蕎麦も圧縮して打つことができ重い噛み応えのあるお蕎麦になります。
ローラー部25.5cm,直径6cmです。
使い方はインスタ、Facebookで「エンボスローラー」で検索して頂ければたくさん動画が見れます。
よろしくお願いします。
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