小回りの利く一刀に、プロの切れ味を。
全長：約24cm 刃渡り：約13cm 重量約65g（誤差あります）
ブレード：VG10三層鋼 ハンドル：積層強化木（黒） 鋲：SUS410 食器洗い乾燥機 非対応 生産国：日本 ヤクセル 鎚目が光線の加減で黒っぽく見えているところがありますが、ブレードの色はシルバーです。
芯材に高硬度・高耐摩耗のVG10(V金10号)を採用。 繊細な刃付けが可能な鋼材が、トマトの皮も、鶏むねの筋も、驚くほど滑らかに断ち切ります。
側材はステンレスクラッド構造。 切れ味とメンテナンス性を両立し、日常使いで真価を発揮します。
鎚目（つちめ）仕上げは、食材の張り付き軽減と美観を兼備。 キッチンに置いた瞬間から、道具としての格を語るでしょう。
全長とのバランスを最適化した130mm。 果物の皮むき、飾り切り、下処理―― 細やかな作業を制するサイズ感。
“小さい”ではない。“精密”という選択。
家庭でも、プロの現場でも。一本で料理の所作が変わります。
ステンレスの磨きムラ、柄の磨きムラなどはありますので、ご了承ください。 箱に入れた状態でゆうパケットで発送いたします。
＜VG10とは＞ VG10（V金10号）は、武生特殊鋼材株式会社が開発した最高峰の日本製ステンレス刃物鋼です。 コバルトやモリブデン、バナジウムを添加しており、優れた耐食性（錆びにくさ）と非常に高い硬度（HRC61前後）を両立し、 鋭い切れ味が長持ちするため、プロの料理人から家庭用まで人気の高級包丁素材です。
＜ステンレスクラッド（clad）とは、＞ ステンレス鋼と他の金属（主に炭素鋼）を熱や圧力で強力に接合した複合材料です。ステンレスの「錆びにくさ・耐食性」と、 鉄の「強度・安価さ」を両方兼ね備えており、プラント設備、建材、鍋などのキッチン用品まで幅広く使用されています。