福井のTech countryさんとの協業による、福井モノ作りプロジェクト第二弾として製作された、ネルデザインワークスさんの、新品未使用の包丁です。

越前打刃物の増谷刃物さんにお願いして、刃型から製作した逸品。キャンプでも使い慣れた包丁を使いたい。でも、ナイフはちょっと敷居が高い。そんな声を聞いて作られた小振りな菜切り包丁です。

増谷刃物さんは職人さんが使う包丁よりも、家庭で使う包丁を代々作られています。この包丁は、「ご家庭でも野外でも使える」と言うのが、コンセプトなので、正にピッタリと当て嵌まる包丁ですね。家庭用と言えども、職人さんが1丁1丁、心を込めて、ハンドメイドで作ってくれています。

ダマスカス鋼 × 菱目打ちで見た目も非常にカッコ良く、もちろん切れ味も文句なしです。カバーは、バルティックアンバーさんに作製して頂きました。

サイズ　全長 245mm 幅 38mm