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新品未使用品
刃渡 約210mm
全長 約340mm
刃幅 約47.4mm
刃厚 約1.9mm
重さ 約210g
鋼材 日本製VG10(V金10号)67層ダマスカス鋼
柄 滑り止めG10樹脂ハンドル
保護カバー付
V金10号 67層ダマスカス ステンレス鋼 210mmダマスカスの模様が美しい牛刀です。(本物のダマスカス模様です。プリントではありません)。切れ味抜群、長切れ、お手入れ簡単な包丁となっております。
V金10号(VG10)鋼は福井県の武生特殊鋼材で作られている高級鋼で、最高峰のステンレス刃物鋼の１つです。
G10とはガラス繊維の織物にエポキシ樹脂を染み込ませ、それを積層して高温高圧で固めた材料です。 耐熱性が高く耐衝撃性に優れ、成形後の形状変化も少なく水分や薬品の影響もほとんど受けません。
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