コメントいただければ、
2400円にしますので、お気軽におしらせください。
整理を兼ねての出品です。
サビや汚れ等はありますが、極力きれいにしました。
刃は研いでおきました。
コピー用紙程度がスーッと切れる程度
におさえています。切る食材に応じて研いでもいいと思います。
全工程
砥石、天然砥石、レザーストロップ(革砥)などで手研ぎです。
研ぎすぎて歪んだり、
薄くなっていることは
ありません。
少々の欠けが生じても修正しやすく、研ぎやすい。使いやすい良質な鋼です。
この鋼ですと、鏡面仕上げが
できます。
バランスも良くてとても
使いやすいと思います。
これからも長く使えるものだと思います。
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