「餃子だいすき! パリッ!モチッ!ジュワッ!家庭で楽しむ極上レシピの数々! 有名12店&人気お取り寄せ22品も紹介!」
日本文芸社
定価: ￥ 1,080
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本書は、家庭で焼き・水・蒸し餃子を作る際に気をつけたいセオリーや、さまざまな餡のバリエーション、それに具材があまったときの変身レシピなどを、専門店のシェフや料理研究家に取材し、そのノウハウをまとめました。プロのアドバイスとアイディアで、いつもの餃子がとびきりの逸品に生まれ変わること請け合いです。
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