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モリブデンステンレス銅採用。ステンレスにモリブデンを添加した素材。通常のステンレス鋼より丈夫で切れ味が持続しやすくなります。


ブランド：濃州正宗作
アイテム名：牛刀 三徳包丁 ペティナイフ ポール砥石
数量：4
製造元：岐阜県関市

サイズ
牛刀
全長：約315mm
刃部：約180mm
重量：約151g

三徳包丁
全長：約300mm
刃部：約170mm
重量：約163g

ペティナイフ
全長：約245mm
刃部：約135mm
重量：約76g

材質
刃部：モリブデンステンレス鋼
柄部：

■「濃州正宗作」シリーズ
岐阜県関市 名匠の里が生んだ銘品
和包丁の使いやすさはそのままに、従来の伝統的な和包丁の形の柄を汚れにくく水に強い衛生的な樹脂ハンドルにしました。本格的な和料理を楽しめます。新生活のスタート時や、プロ から 初心者 問わず料理をもっと楽しみたい方におすすめです。

【牛刀】
日本では肉を切るための専用包丁のイメージが強いですが、
欧米では日本の三徳包丁と同様の“万能包丁”として人気のデザインです。
刃渡りが長く、力強く切ることができるので、大きな肉、野菜、魚を切るのに適しています


【三徳包丁】
三徳包丁の名前は、肉・魚・野菜の「3種類の食材を1本の包丁で料理できる」ことに由来します。
三徳包丁の刃渡りは170mmとちょうど良いサイズ感。家庭用包丁の一般的な大きさで、
日常のお料理に幅広くお使いいただけます。

【ペティナイフ】
ペティナイフは、刃渡り130mmと小回りが利く包丁です。
フルーツや野菜の皮むきなどの作業を得意としています。
刃渡りの短さを生かした面取りや飾り切りなどの繊細な作業にも適しています。


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